国家发改委新闻发言人孟玮16日在新闻发布会上说，近日蔬菜费用上涨主要原因是受强降雨、洪涝等不利天气影响 ，加之夏秋交替 、蔬菜换茬 ，部分地区出现供应阶段性偏紧，一定程度推高了费用涨幅 。但是蔬菜的生长周期比较短 ，后期随着极端天气减少 ，秋季蔬菜陆续上市，市场供应有望在较短时间内恢复 ，鲜菜费用将随之回落 。
近期菜价大幅上涨 ，给市民生活带来显著影响，主要原因包括极端天气 、运输成本上升及市场环节复杂等，需政府、企业和消费者多方协作应对。市民的直接感受老张的吐槽：老张发现以前十块钱能买一大桶西红柿 ，现在连四个都买不到 。去超市买菜 ，一袋子菜的花费相当于原本一个星期的伙食费，让他对未来生活充满担忧 。
近期感觉蔬菜、水果 、肉类费用大幅上涨 ，但CPI统计涨幅较低 ，主要与统计方法 、个体感知偏差、市场结构性变化及工资增长对比等因素有关。
近期菜价上涨的原因主要可以归结为以下四个方面：自然灾害影响：一些地区遭受了干旱与暴雨的双重打击，这种极端天气直接导致了蔬菜供给减少 。在强降雨天气的影响下 ，蔬菜主产区受灾严重 ，产量大幅减少，市场供需失衡 ，从而推高了蔬菜费用 。
近期日本菜价整体呈现上涨趋势 ，部分蔬菜 、肉类及餐饮费用涨幅明显，底层民众生活压力增大。具体表现如下：蔬菜费用大幅上涨白菜费用飙升：一颗大头菜/白菜的费用涨至800甚至1000円 ，涨幅显著。此前白菜费用相对平稳 ，如今费用翻倍，给家庭日常饮食带来较大影响 。
需要，因为不发就没人知道 。物业没有给居民送菜 ，只是为了完成防疫宣传片 ，完成任务罢了。给居民送东西是好事，属于社会正能量 ，要多多宣传 ，鼓励更多人加入防疫志愿工作中来 。物业的做事方式不妥，把工作当成拍照 ，菜没有送到业主的手里 ，拍完照就走人，这种形式主义的工作作风要不得 。
吉林市一小区送菜照相被质疑摆拍 ，官方对此的回应是摆拍属实 ，但是，摆拍的时候给民众送菜即将完成 ，是该小区物业想要疫情防控的资料以便做宣传使用 ，才有了摆拍一事！虽然此事事实清楚，但是相关部门还是约谈了物业防疫工作人员，不会再发生类似引起大众误会的事情。
0日晚 ，哈达湾街道党工委就此事发表声明：经查 ，该视频中人物为小区物业公司保安，在即将完成蔬菜配送时 ，接到公司电话 ，要求拍摄防疫工作相关照片用于制作物业公司防疫纪实片 。完成拍摄后，物业保安随即将剩余蔬菜配送到居民家中 。针对此事件 ，街道党工委已对物业公司负责人进行约谈。
事件的经过如下：吉林某一个小区的防疫人员将生活物资送到小区居民门口 ，可是网友却发现证明工作人员的前面还有一位为其拍照的工作人员 。结束拍照的整个过程后，工作人员拿着生活物资返回原处 。截止到近来 ，官方已经正式回应此事。
现在菜价较贵是气候 、供应链、市场及前期断茬等多因素共同作用的结果 。气候因素是重要原因之一 。2024年台风和暴雨频发 ，海南 、沿海 、平原等大产区受灾严重，云贵高原作为重要蔬菜供应地也因涝灾不断 ，供应紧张。
蔬菜费用上涨的原因之一是部分农产品供过于求 ，受区域性、结构和季节性因素影响。 半年之内，蔬菜费用大幅波动，尽管是局部现象 ，却引人深思 。 当前蔬菜费用高于肉类 ，部分原因是生猪费用周期性下跌和蔬菜短期供应不畅 。
现在菜价较贵的原因主要有气候 、供应链 、市场行为和季节性因素四方面，预计11月后费用将逐步下行。气候因素是导致菜价上涨的核心原因之一 。2024年台风和暴雨频发 ，海南、沿海 、平原等蔬菜主产区受灾严重 ，云贵高原等传统“定海神针”产区也因涝灾导致供应紧张 。
市场对租赁费昂贵。蔬菜通常在蔬菜市场或超市销售，市场上有台面租赁 ，租赁费也很贵 ，这种租赁费不能由经销商自己负担，所以这笔钱也可以添加到蔬菜中 ，让消费者负担 。这就是农资成本的上涨 。现在一切都涨了 ，工资就不涨了，蔬菜费用也越来越高。
最后 ，供需关系也是蔬菜费用高于肉类费用的原因之一 。蔬菜的生产和供应周期通常比肉类更长 ，这意味着即使需求量增加，蔬菜供应的反应时间也相对较长 。而肉类的供应通常更为灵活，可以根据需求快速调整 ，因此费用相对稳定。综上所述 ，导致蔬菜费用比肉类费用更高的原因有很多 。
个别品种农产品滞销：在某些地区，由于区域性 、结构性或季节性因素 ，可能导致某些蔬菜品种暂时生产过剩或供应不足 ，从而影响费用 。市场需求变化：随着消费者饮食习惯的变化和对健康饮食的追求，对蔬菜的需求可能增加 ，进一步推高了蔬菜费用。
〖壹〗、025年11月菜价上涨是因气候、供需周期和运输成本这三方面因素 ，属季节性波动，不必过度担忧。气候因素致产量降 ，北方降温早 ，露天菜生长受影响上市量减，南方降雨多 ，露天菜被淹采收难且运输损耗增 。供需处于“青黄不接 ”期 ，北方露地菜收尾新菜量缺，大棚菜未大规模上市，本地菜不足靠外调推高成本 。运输与储存成本升 ，阴雨使运输损耗加大 ，储存需增加温控设施和能源投入。
〖贰〗 、025年11月菜价上涨主要受气候 、供需周期及运输成本三方面因素影响，属于季节性波动 ，无需过度焦虑 。
〖叁〗、现在菜价较贵的原因主要有气候 、供应链 、市场行为和季节性因素四方面 ，预计11月后费用将逐步下行 。气候因素是导致菜价上涨的核心原因之一。2024年台风和暴雨频发，海南、沿海 、平原等蔬菜主产区受灾严重 ，云贵高原等传统“定海神针 ”产区也因涝灾导致供应紧张 。
〖肆〗 、今年菜价整体偏高 ，主要是天气不佳、生产成本上升和部分蔬菜种植面积减少共同导致的，不过好消息是近期菜价已经开始从高位回落 。 天气因素10月中下旬后 ，全国气温偏低且秋雨增多 ，局部地区还遭遇了低温冷冻或暴雨洪涝灾害。
〖壹〗 、季节性因素：5-10月为海南蔬菜生产淡季，需大量从岛外调运 ，但内地产区供应减少进一步推高费用 。生产成本持续上涨 农资费用攀升：尿素等化肥费用从上半年每吨2000元涨至超3000元 ，涨幅明显 。 人工成本增加：蔬菜种植 、采摘人工费用较往年提高约30%，单日人工成本超100元。
〖贰〗、025年11月菜价上涨是因气候 、供需周期和运输成本这三方面因素，属季节性波动 ，不必过度担忧 。气候因素致产量降 ，北方降温早，露天菜生长受影响上市量减 ，南方降雨多 ，露天菜被淹采收难且运输损耗增 。供需处于“青黄不接”期，北方露地菜收尾新菜量缺 ，大棚菜未大规模上市 ，本地菜不足靠外调推高成本。
〖叁〗 、现在菜价较贵是气候、供应链、市场及前期断茬等多因素共同作用的结果。气候因素是重要原因之一 。2024年台风和暴雨频发，海南 、沿海 、平原等大产区受灾严重 ，云贵高原作为重要蔬菜供应地也因涝灾不断 ，供应紧张 。
产地与终端费用倒挂：非一手货源的路边摊因减少中间环节费用较低，但此类供应量有限 ，难以平抑整体菜价。超市、菜市场等主流渠道因供应链成本（如冷链 、损耗）叠加 ，费用涨幅更明显 。消费者心理预期：菜价短期快速上涨引发“追涨”情绪，进一步推高需求，形成供需循环压力 。
费用规律所致：随着生猪费用的下跌 ，全国养猪场户亏损面达77%。而部分蔬菜费用变高的背后 ，则是短暂上涨的生产流通成本 。对此，也无须过虑 ，高菜价会促使蔬菜供应增加 ，低肉价已挤出落后的养殖产能 。
当前市场出现“菜比肉贵”现象的主要原因是生猪费用周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅，具体表现为生猪费用下降与蔬菜因供应问题导致的费用上涨同时发生。 以下是具体原因分析：生猪费用周期性下跌：生猪市场存在明显的费用周期 ，当前处于费用下行阶段 ，导致猪肉费用降低 。
总的来说，菜比肉贵是因为蔬菜的供应量跟不上市场的需求量 ，导致供不应求现象 ，使得费用上涨 。季节性天气影响。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品市场化程度高 ，费用波动频繁 ，以天数计算并不夸张 。
就事论事，当前的“菜比肉贵 ”，原因之一是生猪费用周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅 。一方面 ，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨 ，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减 ，采摘不便 、运输成本增高 ，终端费用普涨。另一方面，今年1月份开始 ，猪肉费用连续回落 。
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